Planear as refeições

Tenho lido bastante sobre a importância de planear as refeições semanais. Tenho que admitir que é realmente útil para quem tem cuidados especiais com a alimentação. 

Eu levo todos os dias os meu almoço para o trabalho. Tenho cantina, é certo, mas não é muito saudável e não está adaptada a quem tem opções alimentares um pouco diferentes. Conseguir um prato vegetariano é quase impossível... Há que ter em conta também que a qualidade das matérias-primas utilizadas nem sempre será a melhor, pelo menos é o que me parece, pois das poucas vezes que  experimentei senti-me muito cheia e com dificuldades em fazer a digestão, coisa que não acontece quando sou eu a cozinhar.

Neste contexto, planear as refeições, assim como os ingredientes a utilizar é de grande utilidade por uma questão de gestão de tempo e dinheiro. Evita-se ir às compras e comprar  o que não se necessita, permite comprar as quantidades necessárias para que depois os alimentos não se estraguem e adaptar os pratos aos "restos" de comida que possam existir no frigorífico.

Como já referi várias vezes, não sou uma cozinheira espectacular nem gosto especialmente de cozinhar, mas a importância que a comida tem na nossa vida faz com que eu me esforce. Procuro receitas fáceis e intuitivas e utilizo bastante receitas de revistas especializadas. 

Para poupar e gerir correctamente o meu tempo, cozinho a grande maioria das refeições no fim-de-semana (resultado dos cozinhados de ontem nas fotos acima). Esta opção permite-me uma poupança em termos energéticos, pois cozinho tudo ao mesmo tempo e não preciso de cozinhar quando chego a casa à noite, já cansada...

Descobri também recentemente uma opção de pequeno-almoço muito interessante e que também permite poupar tempo pela manhã. Sao os chamados overnight oats... (foto da direita).

Os overnight oats são flocos de aveia que ficam durante a noite na frigorífico com outros ingredientes e, no dia seguinte, são uma óptima opção para um pequeno-almoço light e saudável. A receita simples pode ser feita em porções individuais, de acordo com a preferência de cada um, alternando camadas de frutas, iogurte, entre outros. Apesar do nome, a aveia não é obrigatória e pode ser substituída por outro cereal.

Além de ser uma opção de pequeno-almoço bastante prática, é também bastante saborosa.

Há vários sites com verdadeiras iguarias... É só procurar no Google ou Instagram...

Eu utilizei pudim de chia (leite vegetal com sementes de chia), fruta e granola e posso dizer que estava uma delícia... :)

Food for thought

Sabia que...

A produção de 1 kg de carne requer 13.000 litros de água ?

Poupa mais água se não comer 450 g de carne de vaca que se não tomar banho durante 6 meses?

Necessita-se em média 28 calorias de energia de combustíveis fosseis para produzir uma calorias de proteina animal para o consumo humano,  enquanto que a produção de uma caloria de proteína vegetal para o nosso consumo só gasta 3,3, calorias de energia de combustíveis fósseis?

Fonte: Macrobiótica a Revolução Saudável

Novo ano, vida nova?

Fonte: Daily Dawdle

Em primeiro lugar desejo a todos um Feliz 2016!  Que este ano traga as mudanças que queremos para as nossas vidas, afinal de contas tivemos todo um ano para pensar nelas, não é verdade?

O ano passado terminou com a cimeira de Paris, cimeira onde participaram 195 países. Esta elevada participação deveu-se à gravidade da situação actual do nosso planeta. 

Depois de anos de negociações um acordo histórico para conter o aquecimento global foi aprovado em Paris. Os representantes de 195 países disseram “sim” a um novo tratado internacional, que envolverá todas as nações num esforço colectivo para tentar conter a subida da temperatura do planeta a 1,5ºC. Se ao acordo for cumprido, estima-se que na segunda metade deste século o mundo terá praticamente abandonado os combustíveis fósseis e as emissões que restarem de gases com efeito de estufa serão anuladas.

A base do acordo são planos nacionais, a apresentar a cada cinco anos por todos os países, contendo a sua contribuição para a luta contra o aquecimento global. É uma abordagem duplamente diferente da que havia até agora na diplomacia climática. Não há metas impostas aos países, são eles que decidem o que fazer. E todos têm de participar, e não apenas os países desenvolvidos, embora estes tenham de liderar os esforços na redução de emissões de gases com efeito de estufa. 

É a primeira vez que surge um acordo internacional, com força legal, a vincular todos os países a fazerem esforços para conter as suas emissões. Um mecanismo de monitorização e reforço destes planos vai ser colocado em prática, para assegurar que o limite de subida dos termómetros não será ultrapassado. E os países desenvolvidos prometem ampliar a ajuda às nações mais vulneráveis.

Dos pontos essenciais do acordo, a referência ao limite de 1,5ºC é um dos principais avanços. Até agora, o que estava acordado internacionalmente era uma meta de 2ºC. 

As promessas de curto prazo, até 2030, já apresentadas pelos países põem, por ora, os termómetros rumo a um aumento de cerca de 3ºC. O processo de revisão previsto no novo acordo procurará aumentar a sua ambição. “O acordo sozinho não nos tirará do buraco em que estamos, mas faz que a subida seja menos íngreme”, entende Kumi Naidoo, da Greenpeace. “Com o Acordo de Paris, Portugal irá ter de rever também a sua política climática e energética”, sustenta a associação ambientalista Quercus, num comunicado. O Acordo de Paris contém partes legalmente vinculativas e outras que não o são. A elaboração dos planos nacionais e a sua monitorização e revisão, por exemplo, são mandatórias. Mas as metas ali inscritas, não. O texto do acordo foi cuidadosamente elaborado para evitar vinculações legais que obrigassem à sua aprovação por dois terços do Senado norte-americano, uma maioria impossível de se conseguir. O documento agora será aberto à subscrição formal dos países no dia 22 de Abril de 2016 – Dia da Terra. Para passar a ter força legal, tem de ser ratificado ou aceite por pelo menos 55 nações, representando no mínimo 55% das emissões globais de gases com efeito de estufa. As suas disposições só entram em vigor em 2020.

Fonte: Jornal Público

Quem me conhece sabe que não tenho religião, mas li recentemente uma leitura do Papa Francisco que me parece ser muito interessante e adequada à situação em que vivemos:

"Dado que tudo está intimamente relacionado e que os problemas actuais requerem um olhar que tenha em conta todos os factores da crise mundial, proponho que paremos agora a pensar nos diferentes aspectos de uma ecologia integral, que incorpore claramente as dimensões humanas e sociais".

Se tudo está relacionado, então a própria saúde humana depende da Terra e dos ecossistemas. Todas as instancias estão ligadas, para o bem e para o mal. 

Estas inter-relações sao importantes, todos nós estamos ligados entre nós e com a mãe Terra, por isso todas as leis e políticas criadas e aprovadas pelos governos deveriam ter em conta essas mesmas inter-relações porque muitas vezes as consequências não são imediatas e directas.

Quero ser optimista e pensar que realmente este é um acordo histórico, mas muito sinceramente parece-me que fica muito aquém das necessidades actuais. Há demasiados interesses no uso de combustíveis fósseis e há demasiadas empresas interessadas no lucro fácil, que não se preocupam com a qualidade dos produtos que vendem nem como estes chegam ao consumidor ou as consequências que pode ter no mesmo (vem-me à cabeça em especial Monsanto, mas isso ficará para um outro post).

Quero acreditar que o ser humano quer viver, que o instinto de sobrevivência é mais forte que a sede de poder...

Mas será realmente assim?

Não poderia deitar a minha cabeça na almofada todas as noite se não soubesse que faço os possíveis para ser o mais ecológica possível. Eu acho que estou neste mundo para torná-lo um pouco melhor e é isso que tento fazer todos os dias. Tenho esperança que o resto do mundo o faça também... Em 2016 e nos anos vindouros...

Shot Cakes de Maçã e Alfarroba

Recentemente descobri um blog muito interessante de receitas saudáveis (Just Natural Please) e vi esta receita que me entusiasmou imenso! Mal posso esperar para experimentar! Óptima para quem como eu não dispõe de muito tempo para a cozinha.
Prometo as fotos quando experimentar.

Serve: 3 Shot Cakes

Tempo de Preparação: 1 minuto

Tempo de Cozedura: 30 segundos

Dificuldade: Fácil

Custo: ~0,70 € 

Informação Nutricional (por Shot Cake): 60 Kcal, 1,2 g proteína, 13,8 g hidratos de carbono, 0,7 g lípidos 

Ingredientes:

3 colheres de sopa bem cheias de Flocos de Aveia (ou 3 colheres de sopa rasas de farinha de aveia)

1+1/2 colheres de sopa de Farinha de Alfarroba (ou Cacau)

1 colher de sopa bem cheia de Açúcar de Côco (ou outro adoçante natural)

3 colheres de sopa de Leite de Amêndoas (ou outra bebida vegetal)

1/4 colher de chá de Fermento

1/4 colher de chá de Baunilha em pó

1/4 de Maçã Reineta, cortado aos pedaços

Método de Preparação:

1. Colocar os flocos de aveia no processador e processar até formar uma farinha fina. Alternativamente, utilizar farinha de aveia de compra. Transferir para uma tigela pequena.

2. Adicionar os restantes ingredientes exceto a maçã e mexer tudo até formar uma massa homogénea.

3. Cortar a maçã aos pedacinhos e colocar alguns pedaços no fundo de cada chávena de café.

4. Cobrir com a massa preparada, enchendo cada chávena até meio. Levar ao microondas durante cerca de 30 segundos. Decorar a gosto e servir.

O mundo está louco

Nos últimos dias esta imagem é o que melhor pode descrever os meus pensamentos. Não vou falar do que se passou em Paris, lamento muito pelo que passou, mas acho que já houve bastante tinta derramada sobre o assunto.

Todos os dias há massacres brutais no mundo, sejam eles perpetrados por fanáticos ou pelo capitalismo selvagem.

Além de um brutal massacre em Beirute, houve também recentemente um brutal desastre ambiental no Brasil que curiosamente (?) a comunicação social passou em branco.

"Foi o "maior desastre ambiental" da história do Brasil. Aconteceu há 12 dias mas os seus efeitos vão-se sentir durante décadas. Alguns são considerados irreversíveis. O rompimento de duas barragens, em Mariana, no Brasil, causou sete mortos, 631 desalojados e 22 pessoas ainda estão dadas como desaparecidas." ( ver notícia aqui)

E, no entanto, a TV só passa notícias sobre Paris...

Há que frisar que o meu coração está com todos os que sofrem... Mas quando vejo que o sentimento de empatia é selectivo, chego à conclusão que a humanidade não desenvolveu realmente essa capacidade... Só importa quando há seres humanos de "primeira" envolvidos... Para isso muito contribui a comunicação social que só passa noticias seleccionadas e mostrando a perspectiva que mais lhe convém. É muito triste que uma grande maioria de pessoas baseie as suas opiniões/conviccções na informação dos media e não pesquise um pouco mais...

Tenho dúvidas, muitas dúvidas sobre a humanidade, que espécie é esta que mata e destrói tudo à sua passagem sem ter sequer remorsos? 

Estou triste pelos que sofrem e porque sei que pouco ou nada posso fazer por este mundo podre e decadente...

"Não há outro inferno para o homem além da estupidez ou da maldade dos seus semelhantes." 

Marquês de Sade

"O mundo não está ameaçado pelas pessoas más, e sim por aquelas que permitem a maldade."

Albert Einstein

O tempo

Este fim-de-semana estive um pouco doente e tive que limitar-me a ficar em casa a descansar. Tanto tempo em casa permitiu-me fazer uma série de coisas que normalmente não consigo fazer num fim-de-semana normal, sem pressas, sem culpas de não estar a fazer algo mais útil.

E agora, reflectindo, apercebo-me que até durante o fim-de-semana uma pessoa tem que correr, apressar-se. 

Passamos a vida a correr e a vida passa sem darmos conta. A nossa sociedade obriga-nos actualmente a ser consumistas, rápidos, eficazes, uns robots... Vivemos somente para satisfazer a ânsia de lucro de meia dúzia de pessoas que dominam a sociedade e o mundo.

Esta loucura não faz sentido para mim e ainda assim tenho que ser rápida até ao fim-de-semana...

A sociedade está doente e nós não fazemos nada para a curar...

Citando um filme muito interessante sobre tempo (In Time):

"If you had as much time as I have on that clock, what would you do with it?

I'd stop watching it. I can tell you one thing. If I had all that time, I sure as hell wouldn't waste it."

Roupa em segunda mão

Recentemente entrei numa loja de roupa em segunda mão em Madrid e fiquei fascinada! Roupa e acessórios interessantes a preços MUITO baixos! O sonho de qualquer mulher :)

Esta loja-a Humana- já a conhecia de Lisboa, mas tenho que admitir que esta em particular é bastante melhor que a conhecia em Portugal (talvez pela sua localização-Atocha).

Tenho que admitir que há coisas que não sou capaz em segunda mão, por exemplo sapatos... mas a verdade é que há muitas vantagens em fazê-lo, sobretudo para quem se preocupa com o planeta:

-Reutilizar uma peça roupa significa não recorrer a novas matérias primas, retiradas da natureza, mas também reduzir os gastos na produção e o lixo;

-Preço: é possível comprar roupa e acessórios de marca e de qualidade a preços baixos;

-No caso de comprar na Humana estamos a contribuir para projectos de sustentabilidade e cooperação internacional em âmbitos como educação, saúde, integração social, desenvolvimento agrícola e  rural e desenvolvimento comunitário, entre outros, em África.

Deixo-vos alguns links com dicas e informação onde comprar online:

http://www.feminina.pt/lojas-de-roupa-em-segunda-mao/

http://lifestyle.sapo.pt/vida-e-carreira/dinheiro-e-carreira/artigos/como-comprar-roupas-e-acessorios-de-luxo-em-segunda-maohttp://lifestyle.sapo.pt/vida-e-carreira/dinheiro-e-carreira/artigos/como-comprar-roupas-e-acessorios-de-luxo-em-segunda-mao

Boas compras!

Filme "Quem se importa?"

Muito bom este documentário! Uma mensagem inspiradora neste tempos conturbados... 

 Podem ver o documentário completo no youtube. 

 "Todo o mundo pode mudar o mundo..."

 

Depois do dia 13 de agosto, estamos a delapidar as reservas da Terra...

Mais uma notícia que mostra a importância de uma mudança URGENTE!!

Há que acordar e tomar medidas já!

"Há 20 anos que a Global Footprint, uma organização governamental ligada à conservação da natureza, faz o cálculo: com dados fornecidos pelas Nações Unidas, a ONG compara a pegada ecológica do Homem - que mede a exploração dos recursos naturais do planeta Terra pelo ser humano - com a capacidade do planeta de se regenerar, renovando os seus recursos e absorvendo os resíduos. Perante as informações recolhidas, a Global Footprint determina o dia em que a exploração humana ultrapassa a chamada biocapacidade da Terra. Em 2015, esse dia assinala-se esta quinta-feira, 13 de agosto.

A data é cada vez mais precoce: em 2005, o homem começava a explorar as reservas do planeta só a partir de setembro. Em 1975, os recursos renovados a cada ano terminavam apenas em novembro. A vertigem do consumo é cada vez maior e a humanidade, conforme indica a organização, vive cada vez mais tempo "a crédito", com a dívida ecológica a crescer e a tomar proporções preocupantes. A desflorestação, escassas reservas de água, poluição e o efeito de estufa são o preço que o Homem já está a pagar pelo consumo desenfreado dos recursos terrestres, num ciclo vicioso que, daqui em diante, só pode piorar caso não sejam tomadas medidas urgentes.

A poucos meses da conferência mundial sobre as alterações climáticas - prevista para dezembro, em Paris - o vice-presidente da Global Footprint, Sebastian Winkler, disse ao Le Monde que as negociações que se avizinham serão determinantes para reduzir a pegada ecológica do homem, porque são as emissões de carbono as principais responsáveis pela degradação do ambiente e dos recursos terrestres.

"É um ciclo vicioso. A nossa forma de consumo degrada os ecossistemas dos quais dependemos. Lança gases com efeito de estufa para a atmosfera e o aquecimento global agrava ainda mais esta situação", realça Diane Simiu, a diretora dos programas da WWF, organização dedicada à preservação do ambiente, em França. A continuar a tendência de sobreexploração dos recursos do planeta, em 2030 serão necessários os recursos gerados por dois planetas Terra para responder às necessidades do homem.

A boa notícia, segundo Sebastian Winkler, é que basta que os 195 países que vão participar na reunião de Paris cheguem a acordo para a redução em 30% das emissões de CO2: assim, em 2030, a humanidade viveria das reservas da terra só a partir de 16 de setembro, verificando-se uma maior poupança dos recursos do planeta. Caso nada mude, o dia chegará a 28 de junho."

in Diário de Notícias

Mais um dado que nos indica que devemos fazer uma mudança radical nas nossas vidas...

Nao podemos permitir que a ganância de alguns destrua a vida de todos...

Quando é que as pessoas vão entender que o dinheiro não se come, não se bebe e não se respira...

As 10 estratégias que utilizam para manipular-nos

Noam Chomsky é um escritor que identificou as dez formas de manipular a população. "Armas silenciosas para guerras tranquilas".

Estamos a ser manipulados e não nos damos conta. Felizmente não conseguem manipular-nos a todos...

Vejam e lutem contra a manipulação!

Que fácil é comer bem!

Este foi um dos meus jantares da semana passada. Legumes salteados com ovos mexidos.
Quem disse que era complicado comer de forma saudável?
Como já disse várias vezes a alimentação é o pilar da nossa saúde e não deve ser descurada. Por favor tenham-na em conta para a vossa saúde a do planeta...
Reforço as premissas básicas:

-Comer muita fruta e verduras ( de preferência biológicos)
-Privilegiar o uso das gorduras boas como por exemplo o azeite virgem extra
-Comer com pouca frequência carnes vermelhas ( eu praticamente não como qualquer tipo de carne)
-Evitar fritos
-Evitar açucares
-Evitar alimentos processados
-Utilizar métodos de cozinhar os alimentos que preservem os seus nutrientes ( como grelhar, por exemplo)

Isto significa que na nossa dieta jamais deveriam entrar alimentos que eu tantas vezes vejo na fila do supermercado... Coca-cola,sumos diversos, pizzas congeladas, bolos industriais...

Estes alimentos são VENENO para nós e a origem das mais variadas doenças que surgem todos os dias... Estamos a ser envenenados  e não fazemos nada para mudar... Esta é a espécie dita inteligente...

A minha última aquisiçao foi... o Boc'n'Roll Square

Uma ideia super simples mas que dá imenso jeito a quem, como eu, tem que transportar comida todos os dias.

Ginásios para quê?

O outro dia estava no ginásio e comecei a pensar que o conceito de ginásio não faz muito sentido. 

Se pensarmos bem o ginásio é um sítio onde as pessoas pagam para ir fazer aquilo que deveriam fazer todos os dias que é mover-se.

Em vez disso criámos uma sociedade sedentária que depende de veículos motorizados para percorrer distâncias curtas.

Sim, eu frequento o ginásio, porque tal como muita gente tenho um trabalho sedentário e se não tentar fazer um pouco de exercício a minha saúde ressente-se. Mas ainda assim não faz sentido termos empregos que nos obriguem a estar 8 horas sentados e carros para fazer distâncias curtas.

A dita sociedade desenvolvida não me parece ser tão desenvolvida assim. Todos conhecemos os custos ambientais de uma sociedade sedentária que ainda por cima tenta colmatar a necessidade de se mover com meios artificiais. Se somarmos as doenças consequentes deste estilo de vida aliado à poluição já falamos em custos (económicos e sociais) suficientemente elevados para tentarmos uma mudança.

Soluções? Exigir uma sociedade em que tenhamos  liberdade para nos movermos, em que não estejamos tão dependentes do transporte motorizado e em que o carro nao seja o rei e senhor. Deveríamos exigir ciclovias e mais redes de bicicletas partilhadas.

O que é que eu faço?Utilizo a minha bicicleta em distâncias curtas-até ao metro, para fazer compras, etc. e sempre que me é possível utilizo o transporte mais simples e antigo-andar a pé. Muita gente poderia experimentar.

Vinagre

O vinagre serve muito mais que para temperar a tua salada. É excelente para substituir os produtos tóxicos de limpeza, uma vez que desinfecta e desodoriza de forma segura. Além disso, ajuda a resolver os diversos problemas das tarefas diárias do lar. E os seus usos também se estendem à saúde e à beleza.

Desde que li sobre os mais diversos usos do vinagre, não mais deixei de o utilizar ( note-se que eu não o utilizo em temperos de saladas).

1. Desentope canos

Primeiro drena toda a água. Depois deita pelo cano uma taça de bicarbonato de sódio, uma de sal de mesa, e outra de vinagre branco. Deixa repousar 10 minutos e verte agua a ferver.

2. Torna o teu cabelo mais sedoso

Mistura duas taças de agua tépida com uma de vinagre. Deixa-o sobre o teu cabelo por 5 ou 10 minutos. Depois enxagua, lavá-o e penteia-o como fazes habitualmente. Além de deixá-lo mais brilhante e sedoso, vai ajudar-te combater la caspa.

3. Remove as marcas de água da madeira

Molha um pano numa mistura de partes iguais de vinagre e azeite e esfrega sobre a superfície de madeira para eliminar as marcas de água.

4. Limpa a tua casa-de-banho

O vinagre branco é excelente para deixar a tua casa de banho reluzente. Podes usá-lo puro para remover manchas da banheira, a sanita e os azulejos.

5. Limpa o frigorífico

Mistura partes iguais de água e vinagre para deixar o teu frigorífico impecável. Para remover os cheiros de comida, podes colocar dentro do frigorífico uma taça de vinagre y deixá-la durante dois dias.

6. Evita que a roupa de cor manche as peças brancas

Antes de colocar peças escuras na máquina, coloca-as em vinagre durante meia hora. O cheiro desaparecerá quando a roupa seque.

7. Limpa o microondas

Para remover as manchas de óleo da comida, ferve no microondas media caneca de vinagre misturado com uma caneca de água

8. Limpa a cafeteira

O vinagre branco pode remover os depósitos minerais que a água calcária deixa na cafeteira. Só tens que enchê-la com água, adicionar um quarto de taça de vinagre e pôr esta mistura a ferver. Deixa que se arrefeça e enxagua bem.

9. Mantém as flores frescas por mais tempo

Mistura duas colheres de açúcar e duas de vinagre em meio litro de água. Corta os talos das flores e muda a água a cada cinco dias.

10. Limpa o chão e as carpetes

Mistura meia taça de vinagre branco em dois litros de agua tépida para obter um chão reluzente.

Para eliminar as manchas que no sejam gordurosas das carpetes, mistura partes iguales de vinagre e detergente líquido. Aplica esta mistura com uma escova suave e esfrega ligeiramente. Com una toalha húmida, limpa a zona e seca com um secador o um ventilador. Repete se necessário.

11. Elimina os riscos de CDs e DVDs

Para que voltem a ouvir-se e ver-se bem, esfrega suavemente sobre eles um pano embebido em vinagre.

12. Elimina as manchas de suor da roupa branca

Desfaz-te das manchas de transpiração que se formam debaixo das mangas esfregando vinagre branco puro sobre a peça antes de lavá-la.

13. Trata infecções micóticas

Aplica o vinagre na zona afectada para matar os fungos. Se o problema é nos pés, podes introduzir-los numa solução de uma parte de vinagre e cinco de água por 30 minutos todos os dias.

14. Desfaz-te das ervas daninhas

Deixa de utilizar herbicidas e pulveriza as ervas daninhas com vinagre. Tem cuidado de que não toque nas outras plantas para evitar que se queimem.

Pensamento do dia

"Enquanto o homem continuar a ser destruidor impiedoso dos seres animados dos planos inferiores, não conhecerá nem a saúde nem a paz. Enquanto os homens massacrarem os animais, eles matar-se-ao uns aos outros. Aquele que semeia a morte e o sofrimento não pode colher a alegria e o amor."

Pitágoras